好德來小籠包店 非吃不可 好食到不得了＠佐敦

佐敦經常去, 但主要還是到白加士街, 廟街附近, 相反恒豐這一邊的德成街真的很少去逛, 今晚專誠來是要吃我們的最愛小籠飽.

門口窄窄的「好德來小籠包店」, 老實說若不是OPENRICE有人推介, 我真的行過數次也沒有印象, 今晚我們約7時到達, 在門外等了3分鐘, 約2張枱就可以進入, 走上4-5級高高的梯級, 進入長長的店內, 坐無虛席, 而且全店來傳來香香的豬肉味.


就座後, 老闆娘必定會對每一位客人說相同的說話：「請一小時內結帳.」 後來發現原來每晚7時後, 8時半前「好德來」也要求客人一小時結帳離座, 好讓輪候的其他人不用在門外久等. 所以這裡的「翻枱」次數非常之高. 可能這裡真的太好生意, 有店員對老闆娘說：「李生電話無人聽喎.」 老闆娘聽後：「仲好, CALL唔到仲好」, 之後就對門口排隊的人說:「陳先生3位有枱啦.」認真巴閉.

阿太想點酸辣湯, 但今晚未到7時半已經售馨, 好德來真的好生意到如此旺場呢？今晚試了一樣新東西, 叫黃橋燒餅, 雖然煎得又香又脆, 不過, 個人覺得味道不夠搶, 加上內含韮菜, 自己不太歡喜, 如果大家不嫌韮菜味的話仍然值得一試.

今晚我們先後點了兩次小籠包, 主要原因是阿囝要求ENCORE. 第一次的四棵小籠包給人留下極好印象, 皮軟肉鮮, 包內湯水滿滿的, 足以蕩秋, 絕對是一般水準以上的質素; 可惜ENCORE時的一籠水準則有參差, 第一次又熱又香, 到第二次則嫌不夠溫度, 正正因為熱度不足, 所以, 明顯外皮未能完全變軟. 咬一口知蒸得未夠火喉了.

吃小籠包又怎可以不吃鍋貼呢？鍋貼的底部煎得金金黃黃, 但表面仍是香香脆脆, 一點也不會煎燶, 一口咬入鍋貼, 豬肉的香濃肉汁隨隨滲出, 嘩！好味道. 與油麻地OSCAR的生煎上海包一樣美味, 值得回味.

本來想點「上海粗炒」, 但看到隔離點了出來效果不大討好, 於是改點了雪菜肉絲炒年糕, 入味, 很少地方的年糕可以炒很入味而又不硬, 這裡的炒年糕不得讚. 我覺得很好味, 非常正.

想說一想這裡的斟茶很有技巧, 每位店員也訓練成左右手分別提起茶壺及水壺, 十足別人拉茶的為客人添茶, 很有趣.

「好德來」很不錯!! 如果不是限時進食, 可想我一定會再來光顧!!