一直以為全個日本的牛肉統稱和牛, 原來還有地區之分...朋友E:「梗係有啦, 京都牛好少出口, 所以除咗去日本, 我哋好少食得到」
不過, 今日開始, 機會降臨銅鑼灣, 朋友E:「有間蕎麥店, 可以有得食京都牛啦...」(其實, 我好混亂...究竟你帶我去食蕎麥麵, 定和牛呀?)
A5級和牛一向都愛不惜口, 太貴吧! 今次跟朋友來, 免費試食, 當然我的早餐連水也沒有渴一口, 忍肚到現在.
京都和牛餐一人前 ($498), 有沙律當前菜, 又有鵝肝和牛(牛小排位罝)壽司...如果多些鵝肝會更好. (略嫌和牛太天然, 沒有任何調味, 純蒜鹽, 濃味仁有點不知所措)
吉列牛(西冷部份), 絶對脆而不膩, 不過, 如果可以自己燒, 我一定再要生一點...因為我吃過生一點更嫩, 更香, 更澎湃的感覺呀!
燒京都牛(肉眼位置), 三款牛當中最有肉汁, 最有油花, 最香, 朋友E:「因為你食慣濃味, 燒有配料, 所以啱你囉」(係呀! 我都係太健康不能生存的仁類)
京都和牛雅壽喜燒 （二人前）$798 (6pcs) / $888 (8pcs), 由日本師傳親自酌給我們吃...不得了...單看已經口水不停流出來.
師傳建議:「牛嘅粉紅色一轉, 你就要即刻攞出碟, 咁就最好食」我問:「你點嗰D係咩蛋, 顏色咁靚嘅?」
香港大廚解釋:「E啲係御藻蛋, 因為隻雞一生都係佷海藻, 所以包保無污染, 佢貴過一般蛋4倍架」
果然頂級肉配頂級雞蛋, 簡直人生一大快事, 入口即溶, 牛充滿蛋味, 鮮蛋味又混入牛味...我當時覺得"原來咁樣先叫做牛肉呀"
店舖引入京都一保堂的抹茶甜品, 對於迷戀蕨餅的我來說,
今次算是溫和的味道, 略嫌內斂了一點.
而我本來以為是一盒抹茶粉的東東, 原來是Tiramisù呀! 灑滿綠茶粉的面層, 最有豐富抹茶味, 再配上如同雪糕的Tiramisù, 今餐滿足到爆!!
地址：銅鑼灣告士打道280號世貿中心413-415號鋪
時間：星期一至日: 12:00noon-15:00pm // 18:00pm-22:30pm
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