【細細粒‧容易食】八月十五是中秋 月餅有蓮蓉 都有紅豆

~《鱔稿一則》

紅豆沙是從前酒樓飯後必送的甜品, 近年可能連送的酒樓也覺得悶, (還是我覺得悶呢?), 當我知道又是送紅豆沙, 我會直接說:「我哋唔要啦!」

紅豆產地出名的有台灣嘉義、屏東; 中國天津; 及日本十勝...好食與否, 應該與煮法及配料都會有影響.

紅豆月餅 - 這是東海堂的「十勝紅豆」, 標榜使用北海道火山灰黑土中種植的紅豆, 因為日夜溫差大，所以較一般紅豆更為圓潤飽滿, 綿密, 清香及濃郁....

蓮蓉我覺得一定是作熱西米布甸作餡料最配合, 月餅我也吃得很厭了, 不過, 如果紅豆與蓮蓉, 二選一, 我還是會覺得傳統月餅應該是用蓮蓉做饀.

東海堂的「十勝紅豆」細細件, 一盒六件, 好處當然就是容易食, 用來送禮好, 兩啖一口就可以KO, 負擔不會太大.

紅豆纖維質很豐富, 而且蛋白質, 葉酸, 維生素B1, B2, B6, E也非常豐, 多食都很有益!

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