「年青仁」最支持內心有團火的真正年輕人, 絶對支持有創業夢的他們,
因為自己當年也曾經創業, 可惜最後守不住失敗收場.
「東京食堂」位處於尖沙咀三角公廁附近, 一個絶密的後巷內, 從未想過尖沙咀有如此一個隱世地方, 非常好Feel.
阿太:「車!我晏晝成日去隔離間「聯威」架啦...你唔係咁大鄉里呀?仲話自己係搵食Blogger」(我知你係地膽喇)
這間秘密食堂, 由兩位剛剛畢業的年輕人合營,
我問魁梧大廚阿樂:「點解無端端創業?」阿樂:「因為我同Nick都好鍾意食, 我鍾意煮, 又唔想打工, 所以就諗到一齊開間日本料理」
剛剛送畢外賣, 泊好單車的另一位老闆Nick回來, 聽到我問接口:「我哋理想係能夠做到好食之餘,
重要有人情味, 一個同客人有交流嘅食堂感覺」
其實食堂的的式式, 坐位只有10個, 為何放Minions的位置不坐客呢? Nick:「樓上冷氣機滴水呀!我都想做多幾個客」(係呀!我頭先企一陣都以為落雨)
阿太:「以前E個位係食肉骨茶, 不過E家有氣氛好多」(你哋點搵到E度呢?)Nick:「我同地產講, 尖沙咀最平嘅舖位, 咁佢就帶我嚟咗E度」
用「別有洞天」, 遠離煩囂來形容這裡絶不為過,
原來就是這種感覺吸引兩位老闆:「好似D客人有尋尋覓覓先搵到嚟, 先有嘢食, 好似都有少少驚喜掛」
餃子雞翼配烏冬, 超值價$48, 一定要點荔枝紅茶, 絶配就是這樣登場. (記得店內有5款凍飲...唔駛諗其他, 荔枝頂呱呱)
阿囝:「雞翼無骨㗎, D骨呢? (有啲婆婆專幫人lung骨麻), 你講真講假, (~偷笑中), 哦...你講大話」
蟹肉忌廉薯餅, 配沙律 救命價$32, 我最愛薯餅內軟軟滑滑的忌廉, 好好食...(賣咁平點賺錢?)
Nick:「我哋想做到街坊價價, 抵食, 人人都負擔得到囉」(你哋真係好...E家觀塘食過福建炒飯(麻麻地), 都賣$52)
(不過你哋要諗諗計, 真係要翻多幾次枱先得) Nick:「我哋每日要賺$2000先可以打個和, 無辨法, 舖頭太少位, 所以我哋主力外賣」
我非常佩服這兩位老闆的膽色, 全個餐單都是街坊價錢之外, 白飯竟然用上日本珍珠米...(黐線㗎~E兩條友...我有衝動不如日日嚟買外賣呀!)
食堂的串燒一定要定位時預先點選, 所以, 我們一早就點了牛舌和燒菠蘿.
阿樂好好人建議, 將牛舌切成條狀:「咁小朋友都可以易D食」, 牛舌很厚身，又爽又惹味,
調味好, 鹹鹹甜甜, OK!
最後上枱的就是我們的甜品燒菠蘿, 阿樂:「之前朋友說, 外層燒得不夠脆, 所以今次加埋火槍」
菠蘿燒得不會太燶, 外層甜甜脆脆, 內裡多汁又夠潤, 這菠蘿是阿菠親自揀選的, 他說:「其實只要料靚, 唔駛點煮都已經好好味」
套用阿樂的煮食心得, 就是因為「東京食堂」兩位熱血老闆, 這裡的食物才會變得與別一同, 一份誠意加一份情, 成功在望!!
「東京食堂」
地址:尖沙咀柯士甸路15A 柯士甸大廈地下D舖
電話:56166159 (記得要訂位)
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