我不是海南雞飯專家, 但作為一位絕不健康的阿叔,
我十分愛吃雞油飯. 朋友聚會, 阿太建議到尖東好時中心地庫「好時沙嗲」, 我問:「好出名架 ?」朋友回答:「好多年歷史架, 以前好好食」
尖東好時中心, 一個周末晚上非常寂靜的老商場,
不過地庫「好時沙嗲」的兩個單位卻客似雲來, 高朋滿座.
「好時沙嗲」並不太寬敞, 看來對面分店較總店還舒適,
今晚我們一行6人被安排在店中間位置,
活動空間有限.
甫一坐下即時點了半打串燒作小食, 店員建議豬, 雞及牛各兩款, 當然讚成. 肉醃很好味, 肉質及燒功也好,個人覺得一定要配醬料來吃, 非常好味道，我最愛豬肉, 雞不及牛好, 但總知好食!!
之後就是主菜海南雞飯, 看來可以用「先甜後苦」來形容,
不是說這裡的海南雞飯不好食, 但就是和從前「勝利道」的海南雞指標比較, 還是有點距離, 飯不夠味, 嚴格來說和白飯差不多.
雞肉算滑但又是比較淡口, 附送的例湯更不寄予任何期望, 太油, 結果無人問津, 是不是人老了, 所以吃甚麼味蕾也沒有反應呢 ?
很期望的炒蘿蔔糕, 可能這我不懂星加坡的口味吧,
炒蘿蔔糕還是慣吃酒樓實實在在的感覺, 這裡太稀太糊仔, 即使味道不差, 但我還是有點介意, 一口起兩口止, 幸好有朋友在, 不至於浪費了整碟食物.
除了串燒外, 今晚我最愛就是薄餅, 好食. 朋友說:「你點汁先好食, 你同吃麵粉有咩分別!」對, 我正正就是愛原汁原味的麵粉感覺.
霎眼間距離上次「好時沙嗲」已經一個月時間, 忽然又想起吃海南雞, 第一時間想起荔枝角「億利工業大廈」的「為食雞私房工場」.
「為食雞」是一間沒有半點裝修, 十足十一個工友飯堂, 全店以鮮橙大紅色為主, 我問店員除了海南雞飯, 還有甚麼好推介, 店員回答:「豬脾飯」, 對不起, 我怕豬脾的肥膏太油膩, 所以拒絕了. 反而這裡最特別的是粉麵類只要另加$2元就可以變冬陰湯底, 阿太不知多歡喜.
「為食雞」的雞翼炸得好味道, 我本來不能辣的, 但看到冬陰湯紅紅橙橙的顏色, 試了一口, 果然不錯. 我以1:5的分量混合清湯來吃雞翼河粉. 好食!!
至於泰式去骨海南雞飯, 第一眼看到賣相太螢光了, 實在有一點點趕客, 雖然水準只是不過不失, 不過我肯定的說, 味道一定較「好時沙嗲」好食.
起碼雞飯有雞味, 雖說是較一般雞飯為硬,
不過最最最正這裡的海南雞是無骨, 啖啖肉簡直就是懶仁恩物.
同一個月吃兩間海南雞飯作比較, 其實兩者也不是太出眾,
但蜀中無大將, 一比較下「為食雞」的雞滑得多,
而且這裡的薑茸汁及豉油醬汁也比較「好時沙嗲」豐富.
我問店員為何晚飯時間人流也不多, 她答:「我哋剛剛開埋夜晚架咋, 可能無乜人知, 因為我哋上星期都係下晏就收工架啦!!」原來如此.
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