起碼4年沒有光顧万豚屋，主要原因怕太多人，上次在門外排隊也等了個多小時，年初四晚致電，店員竟然說：「有位，E家出面無人排隊…」即是坐車過去開餐。
（望一望日曆，今日正正是農曆二月初五，霎眼間又過了一個月，原來我把這篇文章擱置了30日，老人痴呆的我是否愈來愈嚴重呢？）
走進万豚屋，我問店員還有沒有豬手，她答：「小食的醬油豬手已經賣晒，跟烏冬的還剩一份」本來想點兩碗，唯有一碗改豬軟骨吧。
未到10分鐘，盛在石頭窩內燒得滾滾燙的湯烏冬先上檯，「卜轆卜轆」起著泡冒著煙，熱力迫人。我問店員為何今晚的豬手如此旺場，「差不多啦，每晚大約8點就會賣晒架㕸，可能午市無得食，晚市人人都點掛。」
烏冬上舖滿菜苗，煙煙韌韌的烏冬，配上粟米，肉片及半熟雞蛋，4年如一日的好味道。之後豬手來了，真的不能說笑，豬手已去骨，皮肉之間的肥膏不太多，炆得又腍又惹味。正！
另外，朋友點的豬軟軟骨一樣煮得可以一啖一口的嚼嚼嚼，因為中間的軟骨已經弄得完全軟化，感覺就如在豬肉一樣。
另外我們還點了大大碗的蟹秄蟹肉沙律，炸豬扒，日式煎餃子及南瓜天婦羅，不過一與烏冬及豬手相比，當然則變得平平無奇。
當日，新正頭年初四，店員在我們臨走前對小朋友說:「攞啲糖食啦，新年快樂,，快高長大呀小朋友。」這位女店員真的很熱心，又肯推介那款菜色好食, 那款比較普通，態度一流。
好奇的我問店員現在是否不用再排隊輪候呢？她笑笑口：「唔係呀！每日都要排架，可能啲人唔知我哋今日開，以為年初五先開，所以今日先至唔駛排隊咋。」哦! 原來如此!!
Facebook
: https://www.facebook.com/hayakutang
沒有留言:
張貼留言